材料
豬肉:200克;紅尖椒:2個;尖椒:2個; 小葱:1根;姜:2片;食鹽:1茶匙;生抽:2湯匙;蠔油:1湯匙;白糖:1/2茶匙;料酒:1湯匙;澱粉:2湯匙;植物油:2湯匙;
尖椒炒肉絲的做法
豬肉切絲,青紅椒也切絲,薑切片,葱切段備用;肉絲加入葱段和鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、白糖、料酒和1/2湯匙植物油
再放入澱粉,然後抓一下,拌均,放一邊醃製30分鐘至入味;鍋內什麼都不放,燒熱
放入青紅椒絲煸炒,燒乾水份,取出
鍋內放入1.5湯匙植物油,燒熱,下葱白和薑片煸炒,炒出香味兒;再將醃好的肉絲放入,快速滑炒至七成熟
再加入青椒絲,調入1湯匙生抽和1/2湯匙蠔油
快速翻炒均勻,即可出鍋