材料
豬肉:150克;紅尖椒:1個;柿子椒:2個; 紅椒: 1個; 植物油:1小勺;老抽:半勺;蠔油:1勺半;生抽:1大勺;料酒:2大勺;雞精:少量;水澱粉:40毫升;姜:3克;蒜:3瓣;小葱:2根;
家常青椒肉絲的做法
青紅椒洗淨切絲
將梅子肉切成絲,加入植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML拌勻醃製10分鐘左右
將蒜切碎,小葱切短段,姜切絲
鍋入油燒熱,加入肉絲快速翻炒至斷生盛出
鍋留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右
加入肉絲、雞精再翻炒片刻,出鍋前勾些芡即可