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尖椒回鍋肉

知科普 人氣:1.26W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

尖椒回鍋肉

材料

五花肉:適量; 尖椒: 適量; 花椒:適量;姜:2片;郫縣豆瓣醬:適量;甜麪醬:適量;食鹽:適量;冰糖:少許;色拉油:適量;

尖椒回鍋肉的做法

將皮薄肥瘦相連的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟(約15分鐘左右),晾冷後切成0.15釐米厚的片

尖椒回鍋肉 第2張

尖椒洗淨去籽,切成和肉片大小相仿的片狀

尖椒回鍋肉 第3張

將炒鍋置於中火,放少許油,加尖椒、少許鹽炒至青椒斷生裝盤待用

再將炒鍋置於中火上,放少許油燒至五成油温,放肉片略炒後,放豆瓣醬炒香上色,再加甜醬和冰糖炒出香味,再放入炒斷生的尖椒一起炒出香味,起鍋裝盤即成

尖椒回鍋肉 第4張

尖椒回鍋肉 第5張

尖椒回鍋肉 第6張

尖椒回鍋肉 第7張
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