三鮮薺菜豆腐羹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

薺菜：1把;冬筍：半根;豆腐：2塊; 雞蛋: 1個;豬肉餡: 適量; 澱粉：少許;色拉油：適量;食鹽：4克;葱：5克;姜：5克;芝麻油：少許;

三鮮薺菜豆腐羹的做法

準備材料。將薺菜用開水綽燙一下撈出攥幹水分

薺菜切碎，冬筍豆腐切丁

炒鍋裏熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生

再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右

加入切碎的薺菜翻炒均勻

加入適量水

水開後加入豆腐丁

煮沸後倒入水澱粉，待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻（這步漏拍了）

煮開後撒入葱花調少許鹽和麻油即可