材料
豬大骨頭：1根;白菜：500克;豆腐：1塊;豬血：1塊; 香菜：少許;小葱：少許;食鹽：適量;葱：適量;姜：適量;八角：2個;味精：少許;色拉油：適量;生抽：適量;料酒：適量;
豆腐豬血熬白菜的做法
棒骨沖洗乾淨，剁成小塊
入涼水鍋，大火煮開，繼續滾煮5分鐘左右，去除血水
撈出用熱水沖洗乾淨表面的浮沫和雜質
入高壓鍋，加沒過的水，加葱姜，大火煮至上汽後，轉小火繼續壓15分鐘，自然排氣
豬血和豆腐切麻將大小的方塊，豬血在涼水中浸泡，豆腐在加鹽的水中煮至微微浮起，撈出瀝乾水分備用，大白菜頂部手撕成片，幫部削成薄片備用
起油鍋，爆香葱姜和八角，先下菜幫，再下菜葉，大火翻炒，添加料酒和生抽調味
炒至白菜變軟，添加適量的骨頭和湯，添加豆腐和豬血，大火煮開
用鹽調味，轉中火燉至白菜軟爛
加一點點味精（也可省略），撒點葱花和香菜，即可出鍋
