1、材料：雞脯肉1000克、豬肉200克、麪粉200克、雞蛋四個、胡蘿蔔一根、蓮菜200克、玉米粒100克、麪包糠適量，耗油、生抽適量，葱、姜適量，胡椒粉、黑胡椒粉適量，鹽、糖適量。
2、雞脯肉，胡蘿蔔，蓮菜切塊兒，薑切片，葱切段，放入破壁機裏，雞蛋同時打進去，打成蓉。雞蓉倒入盆裏，放入麪粉，豬肉餡，耗油生抽料酒，鹽糖，胡椒粉，黑胡椒粉，玉米粒打勻。準備幾個不太大的盒子，長方形或正方形，都抹上油，雞糕放入盒子裏，壓平抹勻，並照上錫紙，建議錫紙內層也抹油。
3、上火蒸，水滾後蒸半小時，稍微晾下，倒扣在盤子裏脱模，涼透後切片。準備兩個盤子一個碗，兩個盤子分別放麪粉和麪包糠，碗裏打雞蛋打勻。切片後先沾乾麪，接着掛雞蛋液，再裹麪包糠。做好的碼入盤子裏，一次性做得多，冰箱裏冷凍起來。吃的時候拿出來或煎或炸，吃起來非常方便。
