1、食材:雞脯肉1斤、土豆半斤、胡蘿蔔3根、紅洋葱半顆、金針菇半斤、生薑半片、葱三顆、大蒜六顆、豆瓣醬三勺、麻辣火鍋底料三分之一包
2、雞肉切塊,土豆切塊。
3、洋葱切小方塊,胡蘿蔔切片,大蒜切半,薑切片,葱切成段。
4、小火爆葱薑蒜。必備。
5、油熱後放入雞塊。翻炒20秒。
6、翻炒20秒後立刻放入豆瓣醬。不一定要用這個牌子。沒有豆瓣醬可用豆腐乳也可以。
7、加入剩下的食材翻炒30秒。加入一杯水。不用全部淹沒食材。
8、加入三分之一包火鍋底料攪拌均勻。
9、加入金針菇,然後蓋上鍋蓋中火燒15分鐘左右即可。