鹽酥雞的做法

食材：

雞腿2個，姜1塊，麪粉80克，澱粉50克，炸雞粉40克，料酒，生抽，鹽，白糖，胡椒粉，椒鹽粉。

步驟：

1.薑切片，雞腿洗淨，去骨切塊，加入鹽半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、澱粉1勺、胡椒粉1克拌勻醃製20分鐘；

2.將醃好的雞腿放入裹粉中（麪粉：澱粉：炸雞粉=2：1：1）；

3.鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，一塊塊放入裹好粉的雞肉，待雞肉炸至金黃撈出，撒上椒鹽粉即可。