1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麪糰出筋。
2、加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。
3、將麪糰放入盆中，蓋保鮮膜，放温暖處進行基礎發酵。
4、製作奶酥餡：黃油室温軟化，加入糖粉打至顏色變白，體積變大，分兩次加入蛋液，攪勻，加入奶粉，切拌均勻。
5、基礎發酵結束後，將麪糰分割成60克左右一份，滾圓後鬆弛15分鐘。
6、鬆弛後將麪糰壓扁，翻面後包入奶酥餡，收緊口，免得烤焙時爆開。
7、表面刷清水，均勻沾滿椰蓉。
8、排入烤盤進行最後發酵（烤箱中放一碗熱水以增加濕度）。
9、發酵結束後，送入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
