1、小魚處理之後,用清水多衝洗,衝乾淨血水。
2、少量麪粉、五香粉、鹽和魚一起抓勻。
3、油熱後先放片姜試一下油温,也可以放洋葱之類的,可以順便把油炸香。然後把小魚一條條放進去。
4、炸至變色後撈起,第一遍就算炸完了。
5、全部炸完後再下鍋復炸一次,大火炸,小心炸焦。炸兩次會更酥脆。
6、魚炸好後撒上自己喜歡的香料,孜然粉、椒鹽即可。
1、小魚處理之後,用清水多衝洗,衝乾淨血水。
2、少量麪粉、五香粉、鹽和魚一起抓勻。
3、油熱後先放片姜試一下油温,也可以放洋葱之類的,可以順便把油炸香。然後把小魚一條條放進去。
4、炸至變色後撈起,第一遍就算炸完了。
5、全部炸完後再下鍋復炸一次,大火炸,小心炸焦。炸兩次會更酥脆。
6、魚炸好後撒上自己喜歡的香料,孜然粉、椒鹽即可。