主料：雞脯肉2塊（大約250克） 輔料：幹澱粉200克 醃料：味極鮮醬油15克 料酒5克 鹽1克 色拉油5克 花椒粉少許 調料：花椒粉 鹽適量 *****喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉 具體步驟：1.將雞胸肉洗淨剃去筋膜 2.將雞胸肉片成兩大片，在
“酥炸雞柳”用雞胸肉烹製而成，是一道大人孩子都喜歡的佳餚，就可以下酒、又可以當零食。蘸料可以用番茄醬、番茄沙司，或者選擇韓式的辣味沙司，更是別有風味。製作“酥炸雞柳”，麪包糠不可缺少，最好選擇有顆粒的麪包糠，這樣做出的成品口感才好。
材料/工具
雞胸肉(300克)雞蛋(1個)澱粉(適量)麪包糠(適量)油(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)炒鍋
香酥辣炸雞柳的做法 1. 雞胸肉洗乾淨 2. 加入奧爾良烤翅料抓勻 3. 麪粉慢慢加入水調和成稀麪糊 4. 加入雞蛋調勻 5. 醃製好的雞柳 6. 掛上一層薄薄的麪糊 7. 下鍋炸制 8. 炸好的雞柳 9. 鍋裏入油，放花椒爆香 10. 加入香酥辣先炒出紅油，再加入炸
方法
主輔料： 雞胸肉300g，雞蛋1個調味料： 油、鹽、料酒、玉米澱粉、麪包糠、番茄醬。
做法 編輯 做法一 食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。 製作步驟 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。 2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液
把雞胸肉洗淨，切寸條即成雞柳。雞柳中加料酒去腥味，然後加一點鹽醃製5分鐘入底味。
主料：雞脯肉2塊（大約250克） 輔料：幹澱粉200克 醃料：味極鮮醬油15克 料酒5克 鹽1克 色拉油5克 花椒粉少許 調料：花椒粉 鹽適量 *****喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉 具體步驟：1.將雞胸肉洗淨剃去筋膜 2.將雞胸肉片成兩大片，在
取一條雞柳，沾勻玉米澱粉。
炸雞柳的做法 1 超市直接買的雞脯肉，不用處理。 2 雞肉刀背拍鬆，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。 3 碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。準備一盤面包
再蘸勻蛋液。
香酥辣炸雞柳的做法 1. 雞胸肉洗乾淨 2. 加入奧爾良烤翅料抓勻 3. 麪粉慢慢加入水調和成稀麪糊 4. 加入雞蛋調勻 5. 醃製好的雞柳 6. 掛上一層薄薄的麪糊 7. 下鍋炸制 8. 炸好的雞柳 9. 鍋裏入油，放花椒爆香 10. 加入香酥辣先炒出紅油，再加入炸
然後滾一層面包糠。依次做好，備用。
做法 編輯 做法一 食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。 製作步驟 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。 2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液
鍋中放油，燒熱。油5成熱後，放入備用的雞柳，中火炸制。
主料：雞脯肉2塊（大約250克） 輔料：幹澱粉200克 醃料：味極鮮醬油15克 料酒5克 鹽1克 色拉油5克 花椒粉少許 調料：花椒粉 鹽適量 *****喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉 具體步驟：1.將雞胸肉洗淨剃去筋膜 2.將雞胸肉片成兩大片，在
雞柳炸製成金即可撈出。
炸雞柳的做法 1 超市直接買的雞脯肉，不用處理。 2 雞肉刀背拍鬆，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。 3 碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。準備一盤面包
出鍋裝盤，瀝淨油。配以番茄醬蘸食即可。
香酥辣炸雞柳的做法 1. 雞胸肉洗乾淨 2. 加入奧爾良烤翅料抓勻 3. 麪粉慢慢加入水調和成稀麪糊 4. 加入雞蛋調勻 5. 醃製好的雞柳 6. 掛上一層薄薄的麪糊 7. 下鍋炸制 8. 炸好的雞柳 9. 鍋裏入油，放花椒爆香 10. 加入香酥辣先炒出紅油，再加入炸
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炸雞柳的做法怎樣做才能使雞柳外酥裏嫩請指點謝謝 –
做法
編輯
做法一
食材準備
雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。[1]
做法二
食材準備
雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟
1.先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為
炸雞柳
每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兑一斤水）。
2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麪包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麪包糠。
3.下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
炸雞柳的做法怎樣做才能使雞柳外酥裏嫩請指點
主料：雞脯肉2塊（大約250克）
輔料：幹澱粉200克
醃料：味極鮮醬油15克 料酒5克 鹽1克 色拉油5克 花椒粉少許
調料：花椒粉 鹽適量
*****喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉
具體步驟：1.將雞胸肉洗淨剃去筋膜
2.將雞胸肉片成兩*，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣醃的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點，呵呵）
3.將切好的雞肉條放入所有醃肉料抓勻，醃製20分鐘，可以用保鮮盒多醃一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鐘就能搞定，非常的方便
4.將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放幹澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了）
5.靜置5分鐘後，開始炸至
6.講鍋倒油燒熱，用手放在油麪上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油温，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裏面還是生的
7.將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老
8.將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，醃過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
炸雞柳的做法和配料怎樣做酥脆 炸雞柳的成本及利潤用
炸雞柳的做法
1
超市直接買的雞脯肉，不用處理。
2
雞肉刀背拍鬆，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
3
碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。準備一盤面包糠。
4
醃好的雞肉放澱粉
5
取一根雞柳沾勻雞蛋液。
6
放麪包糠打個滾。
7
找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
8
沾着番茄醬最給力。
香酥辣炸雞柳的家常做法大全怎麼做好吃視
香酥辣炸雞柳的做法
1.
雞胸肉洗乾淨
2.
加入奧爾良烤翅料抓勻
3.
麪粉慢慢加入水調和成稀麪糊
4.
加入雞蛋調勻
5.
醃製好的雞柳
6.
掛上一層薄薄的麪糊
7.
下鍋炸制
8.
炸好的雞柳
9.
鍋裏入油，放花椒爆香
10.
加入香酥辣先炒出紅油，再加入炸好的雞柳，調入鹽和雞精
11.
成品，裝盤裝飾
12.
香香脆脆特別好吃，不吃辣椒的人也可以吃
燒烤有哪些品種
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。
直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
擴展資料：
燒烤的危害
1、影響青少年視力。據美國一項研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
2、甚於油炸危害，比油炸食品還要垃圾。燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已是備受質疑，認為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。美國衞生部公佈了新的致癌物名單，列出高温燒烤食物。
3、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。
參考資料來源：百度百科-燒烤食品生產工藝與配方
參考資料來源：百度百科-燒烤
