1、主料：羊前腿1000g。
2、輔料：孜然粉30g、辣椒粉20g、蠔油30g、生抽30g、幹葱100g、大蒜60g、姜
3、30g、花生碎10g、熟芝麻仁10g、鹽8g、蜂蜜10g。
4、羊腿帶着包裝泡在冷水裏解凍
5、解凍好的羊腿清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，然後用尖刀扎一些洞，利於醃製入味。
6、幹葱切絲、姜切絲、大蒜切片備用。
7、腿正反面抹上8克鹽，用手按摩搓揉一會兒，直到鹽粒都化開。
8、再加入30克生抽
9、加入30克蠔油
10、加入15克孜然粉
11、再加10克辣椒粉用雙手給羊腿按摩搓揉幾分鐘，將所有調料充分搓勻佈滿羊腿。
12、最後將切好的幹葱絲、薑絲和蒜片鋪在羊腿上，然後包上保鮮膜放入冰箱醃製24小時，期間時不時給羊腿翻翻面，按摩。
13、第二天將羊腿放在鋪好錫紙的烤盤上，錫紙用兩張十字交叉鋪好。
14、然後用錫紙將羊腿包起來，儘量包嚴實。
15、放入200度預熱好的烤箱中層烤60分鐘。
16、將醃製羊腿的料汁取一些加上一點蜂蜜攪勻。
17、羊腿烤制一小時以後從烤箱裏取出烤盤，打開錫紙，將錫紙內的湯汁倒掉。
18、烤盤上換一張錫紙，將羊腿擺好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
19、再撒一遍孜然辣椒粉，將羊腿放回烤箱繼續烤20分鐘。
20、從烤箱取出羊腿，表面撒一層花生碎和熟芝麻仁即可。
