1、羊前腿1000g，孜然粉30g，辣椒粉20g，蠔油30g，生抽30g，幹葱100g，大蒜60g，姜30g，花生碎10g，熟芝麻仁10g，鹽8g，蜂蜜10g。
2、解凍好的羊腿清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，然後用尖刀扎一些洞，利於醃製入味。
3、幹葱切絲、姜切絲、大蒜切片備用。
4、羊腿正反面抹上8克鹽，用手按摩搓揉一會兒，直到鹽粒都化開。
5、再加入30克生抽
6、加入30克蠔油
7、加入15克孜然粉。
8、再加10克辣椒粉用雙手給羊腿按摩搓揉幾分鐘，將所有調料充分搓勻佈滿羊腿。
9、最後將切好的幹葱絲、薑絲和蒜片鋪在羊腿上，然後包上保鮮膜放入冰箱醃製24小時，期間時不時給羊腿翻翻面，按摩。
10、第二天將羊腿放在鋪好錫紙的烤盤上（錫紙用兩張十字交叉鋪好。）
11、然後用錫紙將羊腿包起來，儘量包嚴實。
12、放入200度預熱好的烤箱中層烤60分鐘。
13、將醃製羊腿的料汁取一些加上一點蜂蜜攪勻。
14、羊腿烤制一小時以後從烤箱裏取出烤盤，打開錫紙，這時羊腿已經脱骨了，將錫紙內的湯汁倒掉，或者重新換一張錫紙也行。
15、烤盤上換一張錫紙，將羊腿擺好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
16、再撒一遍孜然辣椒粉，將羊腿放回烤箱繼續烤20分鐘即可。
17、又烤20分鐘後及時從烤箱取出羊腿，表面撒一層花生碎和熟芝麻仁即可開吃
