材料
藕:1大結;雞腿:3只; 尖椒: 1個; 姜:3片;生抽:5克;食鹽:5克;白糖:3克;黑椒汁:1勺;生粉:5克;芝麻油:3克;植物油:1湯匙;
黑椒雞肉爆炒蓮藕的做法
蓮藕刨乾淨外皮,洗淨切片薄片,尖椒去籽切絲備用,雞腿去骨取肉,切成條,薑切片放進雞肉裏,調入適量生抽、白糖、芝麻油
生粉、鹽,攪拌均勻,放一邊醃製半小時至入味
鍋內放入適量的植物油,放入醃好的雞肉爆至雞肉微金黃後撈出
將鍋洗淨,再放入適量的植物油,燒熱後加入薑片尖椒爆出香味
再放入藕片爆炒至藕片變色至熟,調入適量的鹽
放入生抽,再加入炒好的雞肉
調入一小勺黑椒汁,翻炒均勻即可出鍋