1、食材準備:蓮藕1節、裏脊肉200克、青椒1個、紅椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、鹽、葱、雞精、姜各適量。
2、蓮藕去皮切片清水浸泡。
3、裏脊肉切片加入白糖,生抽,料酒澱粉抓拌均勻。
4、炒鍋倒油爆香葱姜。
5、倒入肉片翻炒至變色盛出。
6、然後倒入藕片翻炒,加入生抽。
7、鹽和少許糖。
8、再放入青紅椒片,和肉片。
9、加少許雞精翻炒均勻關火。
蓮藕簡介:
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜温,不耐陰,不宜缺水,大風。
蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉。