小炒香辣兔肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

兔肉：適量; 洋葱: 半個;尖椒: 2個; 幹辣椒：10個;料酒：2湯勺;色拉油：適量;食鹽：1茶匙;白糖：1茶匙;生抽：1湯匙;八角：1個;花椒：10顆;

小炒香辣兔肉的做法

冷凍兔腿，退冰備用

化冰後的兔腿剔骨切丁

放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥

鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥

繼續放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均勻

加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋