1、看田七的頭數。在民間，其質量和價格常常按照每斤有多少隻田七莖塊來確定，如果有20頭田七夠上1斤，這就是最好的，稱之為“七王”。有60只至80只田七夠上1斤的，稱為80頭。如每斤300只以上田七的，就稱為無頭數，質量最差。 一般60頭以上的田七就可以稱為優質田七，不過30頭和60頭的差別也並非天上地下。
2、看田七的形狀。田七分冬田七和春田七，冬田七是結籽之後採收的田七，不飽滿，田七皺紋多，春田七的品質最佳，選擇個大、堅實、體表光滑、無枝抓者、質量重為最好。
3、看田七的顏色。好的田七外觀為田七本色(土黃色)在加工過程中經過清洗，表面較粗糙無任何附着物。打過蠟的田七，外觀多為灰白色，也有灰黑色，一般都較為光亮，有較多的附着物，這是由於田七打磨時添加了石蠟，滑石粉等物質。斷面是褐色的田七説明是乾貨，帶灰綠色説明田七水分不幹。
