香辣素牛肉的做法

食材：

老豆腐400克，蒜3瓣，小茴香3克，幹辣椒6個，桂皮1塊，醬油，豆瓣醬，辣椒油，白糖，鹽，雞精

步驟：

1.豆腐切小方塊，蒜切粒；

2.油温燒至6成熱，放入豆腐炸至金黃，撈出瀝乾；

3.鍋中留底油，放入桂皮、茴香、幹辣椒、豆瓣醬1勺炒香；

4.倒入適量清水、醬油1勺、白糖1勺煮開，放入豆腐小火慢煮至水分收幹；

5.放入鹽半勺、雞精半勺，辣椒油1勺炒勻即可。