土豆絲胡蘿蔔絲怎麼炒竅門

1、準備主料：胡蘿蔔200克，土豆100克；調料：黃油50克，大葱10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克。

2、將胡蘿蔔洗淨，切成絲。土豆洗淨，去皮切成絲。葱白洗淨，剖開，斜切成絲。

3、將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿蔔絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒到斷生時放入葱絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精後盛入盤中即可上桌供食。