胡蘿蔔炒雞肝

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

胡蘿蔔：1根;雞肝：200克; 青蒜: 1根;香芹: 1根; 小葱：適量;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;生抽：適量;

胡蘿蔔炒雞肝的做法

胡蘿蔔切片、切葱花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段

雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬

鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香葱姜

放入雞肝片，迅速爆炒出香味

放入胡蘿蔔片繼續煸炒

蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更為鮮嫩多汁

最後很簡單的調味加鹽、生抽調味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋