1、食材：掛麪適量150g、雞肉絲適量50g、青菜適量200g、香菜、葱適量30g、香菇適量30g、金針菇罐頭適量10g、食用油適量6g、辣椒油適量3g、食用鹽適量4g。
2、雞肉洗淨、切絲，調料喂好、炒熟（最好用熟雞肉絲備在冰箱）；
3、香菇洗淨、用水焯一下（提前備在冰箱，用起來方便），切片；
4、青菜摘好、洗淨；
5、香菜、葱摘好、洗淨、切好；
6、雞蛋在碗中打散；
7、鍋中加水適量，再加雞肉絲、香菇適量，水開將蛋打在湯成蛋花，此時再加入青菜、食用鹽，關火；
8、同時，另一個鍋煮掛麪，煮好撈出裝碗；
9、將做好的湯加在麪條上，撒上香菜、葱，再加一點金針菇、辣椒油，一碗美味的雞絲麪就好了。
