雞絲麪怎麼做好吃又嫩

1、食材：雞腿適量、掛麪適量、精鹽適量、八角適量、香葉適量、生薑適量。

2、做法：雞腿清理乾淨後放入鍋裏焯水去血沫和油脂。

3、砂鍋裏放生薑片、八角、香葉添上足夠的清水。

4、放入焯水後的雞腿或整雞，精鹽、小火燉制40分鐘。把煮好的雞肉撈出，晾涼後撕成細絲。

5、鍋里加水，水開後下入掛麪，煮熟。把面放入準備好的麪碗，倒入適量的雞湯。

7、放上蔬菜絲、雞肉絲，最後來上一湯匙紅油即可。