1、製作食材：絲瓜，食用鹽，大蒜，小葱，雞蛋，食用油，胡椒粉，枸杞。
2、絲瓜蛋湯，做起來特別簡單，喝起來湯鮮味美，營養豐富，咱們一起來把絲瓜蛋湯的製作食材全部準備好，準備1——2根絲瓜，適量的食用鹽，3——5瓣大蒜，一根小葱，三個雞蛋，適量的食用油，胡椒粉和枸杞即可。絲瓜蛋湯所需要用到的製作食材就只有上述提到的這些，將它們全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及絲瓜蛋湯的製作了。
3、先將絲瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完成之後再將其清洗乾淨，清洗完了之後用刀削去它的外皮，然後再切去頭部和尾部，接着再將絲瓜切成兩半，最後斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，切完之後放到一個碗中，加入適量的清水和食用鹽充分攪拌均勻並放到一旁浸泡待用，這樣會讓絲瓜吃起來更好，而且會保持比較鮮亮的顏色。
4、準備好的大蒜將其拍碎切成蒜末，切完之後放到一個盤中備用，再切一點葱花，切完之後放到大蒜中。取出一個小碗，小碗中打入三個雞蛋並將它們充分攪拌，攪拌之後放到一旁。
5、起鍋燒油，鍋中加入少量的食用油，接着倒入剛剛攪好的雞蛋液，先把底面煎熟，然後再開始翻炒，炒成大一點的雞蛋塊。雞蛋炒熟之後不要盛出來，直接向裏面加入剛剛切好的蒜末翻炒一下，翻炒出香味之後再加入半鍋開水。
6、鍋中加入開水之後再放入適量的食用鹽，胡椒粉調一下味，然後再把絲瓜放進去。絲瓜放到鍋中之後用鏟子充分翻拌均勻，然後將它們煮一下。在炒雞蛋的時候要用小火慢慢炒，但是在煮湯的時候最好將小火轉成大火。
7、鍋中水燒開之後咱們再向鍋中放入適量的枸杞，接着用大火煮一分鐘。時間到了之後，將剛剛切好的葱花撒入鍋中，然後翻拌均勻，接着就可以關火出鍋並裝盤了，一道特別美味的絲瓜蛋湯就這樣做好了，喝起來湯鮮味美，營養豐富。
