準備材料：羊排1扇、枸杞1把、冰糖15克、紅棗5顆、牛油火鍋底料1小袋、郫縣豆瓣醬4勺、姜10片、大葱4根。
一、羊排剁大塊，剁了以後要清洗和浸泡。
二、大鍋燒水，開水放羊肉焯半熟後下葱姜。
三、將羊肉撈出控幹水分。
四、寬油放菱形葱段薑片，炒出香味。
五、然後下羊排繼續翻炒，炒香後放老抽。
六、繼續單邊上色，可以把剛才煮羊排的湯放入兩勺，再放入郫縣豆瓣聊和火鍋底料繼續翻炒。
七、炒制差不多可以添湯，放入紅棗與枸杞，中小火足足燉一小時以上。
八、然後倒入火鍋中，準備青菜，豆腐、幹豆腐等。
這麼一大鍋的紅燜羊肉是不是看着就很有食慾呢。
