青紅椒燜鴨肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

板鴨：半隻; 尖椒: 10克;紅尖椒: 10克; 洋葱：50克;姜：20克;葱：20克;白酒：80毫升;醬油：60毫升;老抽：15毫升;白糖：80克;白醋：80毫升;

青紅椒燜鴨肉的做法

準備好所用食材；鴨切塊，每塊重約50-60克

燒開水，放入鴨塊焯煮2分鐘，撈出瀝乾；炒鍋油熱後爆香洋葱、姜、葱、青椒及紅椒

放入鴨塊炒兩分鐘，加入白酒大火翻炒掉酒味兒

加入老抽、醬油以及糖和白醋，拌炒至上色均勻，倒入沒過的熱水，燒開後轉慢火，加蓋燜至鴨肉熟爛，收汁