羊肉湯的配料：羊肉500克、當歸15克、生薑15克、精鹽6克、料酒15克、味精適量。 做法： 1、將當歸、生薑用水洗淨，切長片，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內潷去血水，撈出切成5釐米長、2釐米寬的條備用。 2、取淨鍋(最好是砂鍋)，加入清水適量，然後將
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
羊腿：600克; 香菜: 5克; 料酒：5毫升;葱：適量;白胡椒：少許;食鹽：3克;胡椒粉：適量;
準備用料：鯽魚1條、羊肉骨600g、胡蘿蔔1根、洋葱、香菜、食鹽、料酒 步驟一：準備好羊骨 步驟二：香菜和胡蘿蔔 步驟三：鯽魚洗淨瀝乾 步驟四：先將羊骨焯水後，再洗淨 步驟五：鍋中放入：焯水後的羊骨、葱姜和適量冷水，加蓋大火 步驟六：滾開
羊肉湯的做法
步驟1：生羊肉，一大塊切成幾塊，洗淨。鍋內加水，放入薑片，料酒，燒開後放入羊肉煮開，關火放置10分鐘，可以讓羊肉裏的血水流出，後面煮出的羊肉湯才比較乾淨清澈。然後羊肉撈出洗淨。羊肉的分量根據自己家鍋的大小和個人意願。 步驟2：砂鍋內
羊腿剁成小塊，放冷水鍋裏，加料酒焯水
1、羊肉洗淨控水，準備好所用主配料，羊肉切成大小均勻的塊，胡蘿蔔滾刀切大塊，大葱切段，姜、蒜切片備用 2、羊肉涼水下鍋焯水，開鍋後煮一會，把血水煮出來撈出羊肉控水，切記不要過涼水哦，焯肉的水不要 3、把大葱放入砂鍋，其它調料裝入調料
鍋內水沸後，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高壓鍋，加葱段、白胡椒粒和適量清水，大火上氣後轉小火燉35分鐘
蘿蔔羊肉湯配料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，葱，姜，胡椒粉。 做法： 將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲； 坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟
自然解壓後，把高壓鍋中的羊肉湯換入燉鍋，大火再燉15分鐘
太原羊肉湯的做法主料：羊腩肉750克。 配料：香菜。 調料：鹽、雞精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。 做法： 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲； 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先
湯色變濃後，挑出葱段，放鹽調味，吃前再按個人口味加入適量白胡椒粉，放點香菜點綴即可
把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。 接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂。 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後
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牛羊肉湯的做法和配料。
做法一：
1.牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗淨，飛水；
2.慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，薑片，開高檔燉4-6小時；
3.取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用；
4.另取一鍋，盛入部分牛肉湯煮滾後，加入適量咖喱粉攪勻，加鹽調味；
5.倒入湯碗中，加入香菜即可。
做法二：主料牛腱子600g 輔料胡蘿蔔適量大葱適量洋葱適量生薑適量日式咖喱塊適量
1.牛肉切塊，浸出血水，洗淨。
2.配料備用。
3.水燒開焯一下，牛肉洗淨。
4.重新放水，燒開，下姜塊大葱等。
5.下牛肉、黃酒。
6.煮開後加胡蘿蔔、洋葱。
7.加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟。
胡蘿蔔與洋葱一起，比較不容易燒糊。
徐州正宗羊肉湯的做法
蘿蔔羊肉湯配料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
做法：
將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上葱絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裏熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裏一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的葱花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。
太原羊肉湯的做法
太原羊肉湯的做法
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，，撒上葱絲和香菜葉即可出鍋食用。
末清初年間，在晉陽大地上出現了一位以行醫為掩護的抗清英雄--大醫學家傅山。傅山不但手搖串鈴雲遊於三晉大地行醫，而且在太原城內設有集去病、滋補、健身、養生、於一體的--青羊奄。傅山老先生運用淵博的醫學知識，為使體弱多病者早日康復，發明了滋補食品八珍湯。後來，傅山將此配方傳給太原南倉巷一李姓經營羊肉雜割的店鋪，李老如法制售，發揚光大至今，已成為聞名全國譽滿三晉及北國的風味名吃。太原市凡備有早餐的飯店，都要有--羊雜割，這是太原餐飲業獨具一格的特點。
羊肉湯的做法？
把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂。
蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽。
轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
羊肉湯甘温，能温陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與蔘茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
羊肉湯做法祕方是什麼？
準備材料：羊肋排 500克、葱 適量、食鹽 適量、香菜 適量、白胡椒粉 適量。
一、第一步將羊肋排使用清水沖洗乾淨，切成小段，如下圖所示。
二、鍋裏放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水，如下圖所示。
三、焯好水後倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排，如下圖所示。
四、鍋中放入足夠的水，大火上鍋，開始燉煮，如下圖所示。
五、水開後轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕鬆的插入的時候即可。
六、用菜刀將葱切成葱花，香菜切成香菜末，如下圖所示。
七、碗裏翻入適量的葱花、香菜末，衝入沸騰的羊肉湯，如下圖所示。
八、最後放入適量的鹽、白胡椒粉調味，如下圖所示。
九、攪拌均勻，然後冷卻一會，熱騰騰的羊肉湯就完成了。
