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羊肉粉湯怎麼做最好吃
01-03
1、主料:燉羊肉的原湯2、輔料:水晶粉250克、青蘿蔔、蒜苗、葱、香菜適量、鹽、雞精、白胡椒粉適量3、將水晶粉提前用量水泡軟,備用;青蘿蔔洗淨切成塊,可以稍厚一些,蒜苗、葱切成粒,香菜切成段;4、取一干淨鍋,將原湯舀出,有羊...
羊肉營養價值及功效與作用
01-05
1、羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。2、温補脾胃:用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。温補肝腎:用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。...
大廚都在做的羊肉做法
01-11
1、羊肉或者羊排洗淨,用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂鍋。3、加姜塊,葱段、熱水,老抽,鹽,料酒,幹辣椒。4、大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂。5、仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、...
清燉羊肉的煮法與配料
01-05
1、食材:羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。2、將羊肉切塊,塊要稍微大些。3、把薑切片,下入涼水鍋,將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水,水開後烹入白酒。4、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒,與羊肉同鍋...
清燉羊肉放什麼菜好吃
01-02
1、食材:羊肉1斤。2、燉羊肉湯,可以搭配一些涼性蔬菜,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等,能起到清涼、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的補益功效,又能消除羊肉的燥熱之性。3、燉羊肉湯,放點蓮...
為什麼羊肉燉不爛 - 羊肉燉不爛是什麼原因
01-28
1、不是當年的羊,是飼養好幾年的羊,煮的時間短,難煮爛。2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的,大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛,下次建議買羯羊肉或小母羊肉,燉煮才香。4...
煮羊肉的技巧介紹
01-02
1、主料:羊肉600克、荸薺100克、腐竹100克、姜10克、葱10克、蒜頭10克、水適量。2、羊肉用沸水焯去血水,撈起,取一鍋水,加入薑片、蒜頭、荸薺、葱段、酒,煮沸後投羊肉塊。3、加蓋煮軟熟易咬,加進腐竹。4、待腐竹煮至軟滑,加...
悶燒羔羊肉的做法 - 羊肉怎麼燒最好吃
01-28
1、主料:羔羊排750克,土豆粉200克。2、配料:青椒1個,紅椒半個,黃椒半個,葱白適量,生薑少許,大蒜6瓣,幹辣椒少許,花椒適量,生抽、老抽、醋、花雕酒、鹽少許。3、備料:薑切片,葱白切段,彩椒切塊。花椒加熱水浸泡,製成花椒水,備用。4、爆...
烤紅薯能和羊肉一起吃嗎
01-03
1、能一起吃。2、羊肉含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質,有較高的營養價值,經常吃羊肉可以補腎壯陽、補虛温中,而烤紅薯香甜軟糯,富含碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等,和羊肉含有的成分不衝突,可以一起食...
新鮮羊肉怎麼去腥味 - 新鮮羊肉怎麼保存
01-13
1、新鮮羊肉怎麼保存:第一種:可把鮮羊肉洗乾淨之後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。第二種:先把新鮮羊肉切成細丁,在鍋裏倒進適量的食用油加熱,待油熱之後,放進羊肉翻炒...
羊肉卷怎麼辨別真假
01-03
1、假的羊肉卷也是肉做的,但區別在於裏面的肉是各種肉類的混合,加了一些添加劑進去就會有羊肉的味道,食品安全還是不能忽視的。2、假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色,下鍋以後,肉質會分離開。3、而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色,下...
羊肉燴麪的做法和配料
01-13
1、主料:小麥麪粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)。2、輔料:粉絲(150克)、黃花菜(幹)(15克)、香菜(10克)、木耳(幹)(15克)。3、調料:鹽(6克)、味精(4克)、醬油(25克)、辣椒粉(15克)、鹼(1克)、羊脂(20克)、八角(5克)、香油(30克)...
平涼最有名的羊肉泡
01-09
1、平涼的羊肉泡的特點就跟平涼人一樣,樸實無華,踏實實用。一碗湯,一張饃,一點辣醬,最好再有兩三顆糖蒜,這就是一頓豐富的美食了。2、平涼羊肉泡有着西北的粗獷風,主要表現在肉多且大,粉條多,反正就是料足。保證你一碗吃下去後...
吃了羊肉喉嚨痛怎麼辦
01-13
1、多喝温水:吃了羊肉後,有出現喉嚨痛的現象時,應多喝點温熱水,這樣不僅可以減輕喉嚨的疼痛感,而且熱水還有保護機體的作用,增加人體免疫力。2、吃降火食物:吃了羊肉喉嚨痛,主要是因為上火發炎而導致的,所以這時候應該多吃點苦...
燉羊肉放什麼調料好 - 燉羊肉放的調料
01-09
1、燉羊肉放的調料可以分為三類。第一種是提鮮類,包括葱、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、幹桔皮等其它香料。第二種是增味類,包括食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖、老抽、耗油等其它調料。第三種...
羊肉的功效
02-01
1、先將水燒開,將洗乾淨的羊肉放入(注意不要切得太細太小,不是羊肉卷)開後將浮沫撈走。撈出洗乾淨就可以了。2、羊肉熱量很高,歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。...
蘿蔔和羊肉能一起吃嗎
01-03
1、羊肉可以和蘿蔔一起吃,並且是非常好的搭檔呢。2、蘿蔔性寒涼,和羊肉在一起時能充分發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用。羊肉在《本草綱目》中,是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。秋冬季節,吃羊肉可驅散寒冷、温暖心胃。...
什麼人不宜吃白蘿蔔燉羊肉
01-03
1、內熱上火人羣羊肉偏温性,食用後會增加體內的火氣,對於一些體內火氣較重的人羣來説食用後可能會出現口乾舌燥、牙齦腫痛、便祕等上火的症狀,建議少吃或不吃;另外某些熱性病如痰火濕熱、外感牙病、痔瘡等症者也不宜食用...
炒羊肉如何去羶味 - 去除羊肉羶味的方法
01-08
1、將蘿蔔切開,放入鍋裏與羊肉一起煮,或在鍋中放一些綠豆,可除去羶味。2、將羊肉用清水白煮,加辣椒油,羶味可減少。3、鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉...
羊肉跟紅棗能一起吃嗎 - 羊肉跟紅棗能否一起吃
01-03
1、羊肉和紅棗可以一起吃的。2、羊肉是一種高蛋白食物,食用可以補充人體所需的蛋白質,利於增強人體抵抗力,加之紅棗還含有鈣、鐵等多種微量元素,有利於促進骨骼健康,因此兩者一起食用可以增強自身體質狀況;紅棗中含有不少的...
羊肉怎麼去羶味的做法
01-09
1、浸泡法,就是將切好洗淨的羊肉再用冷水泡上2~#天,每天還要換水2次,這樣的目的是將羊肉中的羊肉肌漿蛋白中的胺類物質浸出。這個辦法很是麻煩,估計不會有多少人會照做;2、花椒,主要是由於花椒的主要調味成分是檸檬烯、月桂...
煮羊肉的烹飪方 - 煮羊肉的做法
01-13
1、材料:羊肉一斤半、胡蘿蔔1根、料酒30ml、冰糖一小塊、鹽10克、姜8片、土豆兩個、桂皮一塊、幹辣椒適量、豆瓣醬適量。2、羊肉冷水浸泡。3、胡蘿蔔與土豆去皮,切大塊。4、羊肉冷水入鍋,煮出血水。5、羊肉取出,洗淨鍋後,...
羊肉後腿要如何做 - 羊肉後腿怎麼做最好吃
01-09
1、選料:選好的羊後腿肉修割整齊。2、醃製:整理好的羊後腿肉放在案上,精鹽炒幹撒在羊腿上,再用竹針在腿肉扎孔,進行揉搓,使鹽浸入肉內,揉搓好的羊腿肉放入缸內,撒上花椒,醃製14天,中間翻缸2次。14天后,再熬煮一些鹽放涼,加入薑片,...
羊肉後腿怎麼做最好吃
01-11
1、選料:選好的羊後腿肉修割整齊。2、醃製:整理好的羊後腿肉放在案上,精鹽炒幹撒在羊腿上,再用竹針在腿肉扎孔,進行揉搓,使鹽浸入肉內,揉搓好的羊腿肉放入缸內,撒上花椒,醃製14天,中間翻缸2次。14天后,再熬煮一些鹽放涼,加入薑片,...
手抓羊肉飯做法
01-03
1、食材:羊排,大米,胡蘿蔔,洋葱,色拉油,食鹽,姜,料酒,紅燒汁,水2、羊肉剔去筋膜,浸泡洗淨。3、冷水入鍋,加料酒和薑片大火燒開,撇去浮沫。4、撈出來衝乾淨肉上面附着的浮沫,瀝乾水分備用。5、元葱、胡蘿蔔去皮洗淨。6、將羊肉切成小...
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