豆腐燉小白菜的烹飪方法

1、主料：小白菜250克，北豆腐150克。調料：大葱10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克

2、小白菜去黃葉洗淨，切成段；

3、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；

4、將花生油入鍋燒熱，投入葱花、薑末煸香；

5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。