鴨肉煲湯的做法

1、老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗

2、老黃瓜連皮洗淨，縱向切開，去囊和籽，切長段

3、老鴨劏淨，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色

4、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。