紅燒大排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：30塊; 雞蛋: 適量; 澱粉：適量;啤酒：適量;黃酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;老抽：適量;姜：1塊;小葱：5根;

紅燒大排骨的做法

排骨從市場處理好，回家洗淨，用刀背敲打肉，把纖維敲鬆即可

加雞蛋抓勻，放鹽、黃酒、姜葱、幹澱粉拌勻，淋少許油保鮮膜封好，進冰箱醃製一晚上

鍋內油燒熱，下大排，分批炸，我一般三塊一炸，前提是油必須足

炸好排骨瀝乾油，把醃製的葱姜沖洗乾淨在鍋內煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，下入瀝乾油的排骨大火燒開，小火燜制，最後收汁即可