材料
冬瓜：1塊;豬大排：適量; 葱：適量;姜：適量;蒜：適量;八角：適量;桂皮：2節;冰糖：適量;色拉油：適量;生抽：1勺;老抽：2勺;料酒：2勺;
冬瓜燒排骨的做法
排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨
冬瓜去皮切塊
鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入葱段炒勻即可
