白豆腐燉黃骨魚做法步驟 1 黃骨魚殺好清洗乾淨，瀝水待用；豆腐沖水切塊待用；香葱洗淨切段，生薑拍散待用。 2 放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。 3 放入薑片，倒入足量開水。 4 大火燒開繼續燒一會至湯發白後加入豆腐燒十分鐘左右
紅燒豆腐的做法
黃骨魚豆腐湯的做法 材料 南瓜200克，胡蘿蔔1根200克，西紅柿3個約200克，蘋果1個，生薑1塊，清水800毫升，植物油1湯匙，鹽適量1/4茶匙 做法 1、胡蘿蔔切塊，南瓜去皮切塊，西紅柿去蒂切塊。 2、蘋果去皮去核切塊。 3、熱鍋下油，放入拍碎的生薑
食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
食材用料 黃骨魚 老豆腐 紅辣椒 青長辣椒（比較辣） 鹽 雞精 姜相剋食物 蒜相剋食物 鮮蒜苗 剁辣椒 砂鍋黃骨魚豆腐煲的做法 砂鍋黃骨魚豆腐煲的做法圖解11.所以材料洗淨待用 、紅辣椒切片、鮮蒜切段、姜蒜切末 砂鍋黃骨魚豆腐煲的做法圖解22.煎
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
黃骨魚肉質細嫩、味道鮮香，能補虛損、抗疲勞。豆腐被國人堪稱為“植物肉”，它不僅保持了大豆的營養，且養分更易被人體吸收，它還會有一定量的維生素E，有利於人體的生長髮育，保持青春活力，與延遲衰老有密切聯繫，能改善微循環，促進毛細血管增
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
黃骨魚豆腐湯的做法 材料集合圖： 1.黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺 2.豆腐切小塊 3.薑片先抹一遍鍋（據説煎魚不會破皮），然後，熱油爆香薑片 4.放入黃骨魚，兩面煎一會兒 5.倒入熱開水，煮開 6.放入豆腐，轉中火煮 7.魚
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
都可以。個人比較喜歡老豆腐，比較健康。 老豆腐就是北豆腐，嫩豆腐就是南豆腐。 南豆腐又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，質地比較軟嫩，細膩。北豆腐又稱滷水豆腐，顧名思義它的成型劑是滷水，相比南豆腐質地要堅實一些，切面也不如南豆
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油炸豆腐裏放菜怎麼做
油炸豆腐裏放黃骨魚做成油炸豆腐燜黃骨魚。
油炸豆腐燜黃骨魚的做法：
油炸豆腐燜黃骨魚
食材：黃骨魚500克，老豆腐400克，葱50克，老薑1塊，大蒜3瓣，鹽少許，料酒少許，生抽少許，生粉少許，胡椒粉少許。
製作過程：
1、黃骨魚和豆腐洗淨控幹水分備用。
2、黃骨魚用老薑，料油，鹽，胡椒粉掩制20分鐘。
3、鍋放油燒熱將豆腐放入油炸。（因為豆腐有水分，小心油炸傷。）
4、將豆腐炸至金*，內部空洞即可。
5、油繼續燒熱，把魚放入油中炸。
6、魚稍微變色即可起鍋控幹油份。（只是為了魚在翻炒的過程中不易散。）
7、西紅柿、大蒜、姜、青椒備用。
8、鍋放油燒熱，先炒青椒。
9、再放入西紅柿，加少許鹽，翻炒，稍炒後盛盤待用。
10、鍋放油燒熱，生薑，大蒜爆炒出香味，倒入黃骨魚。
11、再放入炒好的豆腐，加少許鹽、料酒生抽翻炒。
12、加小半碗清水，將豆腐和魚燜制十分鐘，讓其入味。再倒入青椒、西紅柿。
13、翻炒，加入少許雞精和葱花段，用生粉勾薄芡，炒勻即可。
14、出鍋。盛入盤裏，即可食用。
黃骨魚豆腐湯的豆腐是老豆腐還是嫩豆腐
做湯一般都是老豆腐，時間燉的長一些，味道也比較好！
怎麼煲黃骨魚湯
做法一
材料
白豆腐1塊、基圍蝦300克、黃骨魚2條（3條、4條均可）香菇、香葱、老薑（子姜也可以）鹽、料酒
步驟
1、先把黃骨魚洗淨，打刀紋，抹上適量鹽，置於餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘
2、將鮮基圍蝦洗淨後去頭（內臟）及腸道，把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗淨後切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置於盤中備用
5、香葱，姜洗淨切成小段/小片備用
6、把鍋洗淨加熱，放適量的油，燒至100度的時候將醃好後的黃骨魚放於鍋中生煎，煎約八分鐘於翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現金*即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋裏，放上薑片，適量鹽，往湯鍋內倒於3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸後的湯鍋火關最小，然後放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸後小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段葱頭、葱茉、放入，即可出鍋
做法二
材料
黃骨魚4條約300g，豆腐（最好是現制滷水豆腐或者盒裝北豆腐）1塊（約400g），杭白菜1棵（約200g），老薑1塊（約30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）
步驟
1.黃骨魚整條洗淨用廚房紙巾吸乾裏外水分，用白葡萄酒醃製10分鐘。
2.老薑去皮，切成薄片。豆腐切成2cm見方的小塊。杭白菜切成4cm長段。
3.煮鍋（最好是砂鍋）擦乾內外，加入油，用中火加熱1分鐘。放入薑片和醃好的黃骨魚煎3分鐘，不時翻面。
4.直接在煮鍋中加入沸水（約800ml），改大火煮沸。加入豆腐塊再煮沸，改小火加鍋蓋慢燉。
5.約需要20分鐘，魚湯色逐漸變成濃郁的奶白偏*，加入杭白菜段改中火再煮3分鐘。
6.調入鹽和白胡椒粉即可。
黃骨魚跟什麼煲湯比較好
黃骨魚雪菜豆腐湯的做法材料：黃骨魚2條，雪菜，豆腐，薑片，胡椒粒
做法：
1，現把黃骨魚的兩邊煎一下，放入薑片，2，加熱水，猛火熬5分鐘，3，把魚和魚湯移到小鍋裏，加入胡椒粒，文火熬15分鐘，熬出奶*的魚湯， 4，加入雪菜和豆腐，熬10分鐘5，加鹽調味，完成了。再介紹兩種 番茄黃骨魚湯既富有營養，從中醫角度上來説又能健胃消食化積補益，為時下居家靚湯，並老少皆宜。
番茄又稱西紅柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陸川本草》説它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食慾不振”。現代營養學認為它含豐富的番茄素和維生素A、C，有增加胃酸幫助消化的作用。黃骨魚為有名的
河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、鹹，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰。
材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生薑3片。
烹製：番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，剷起。於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。亦湯亦飠送（廣州話，即“菜”），可供3－4人量。豆腐香菜滾黃骨魚湯美食原料 主料：黃骨魚2條，豆腐兩塊
輔料：香菜3棵，姜兩片，鹽適量 製作方法 1. 洗淨豆腐，切成幾塊；香菜洗淨切段；
2. 洗淨宰好的黃骨魚，瀝乾水；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生薑和清水，武火煮沸後轉中小火煮20分鐘；
4. 下豆腐繼續煮10-20分鐘，放香菜，下鹽調味即可食用。 ]菜譜功效 益氣補虛，健脾胃，養顏美膚美味貼士 1. 請賣魚師傅宰魚時最好連黃骨魚胸背的刺一併去除。
2. 把魚煎過再煮，湯水更香濃。如想清淡點的可不煎魚，煮湯時放幾滴葷油，即可去腥增香。
3. 用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍，薑汁有利於保持魚皮和鍋面的分離。
黃骨魚燉湯可以加胡蘿蔔和豆腐嗎
奶水更少。而且還因為奶水多寶寶吃不掉，可是沒有效果~
