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材料
鰱魚:300克; 柿子椒: 20克; 幹辣椒:20克;花椒:10克;郫縣豆瓣醬:1勺;食鹽:5克;料酒:5毫升;生抽:5毫升;雞精:2克;植物油:適量;
麻辣魚片的做法
青椒斜切成辣椒圈,郫縣豆瓣切碎,魚片用料酒醃10分鐘
炒鍋放油燒四成熱,放入花椒和乾紅椒煸出香味,加郫縣豆瓣炒散,加青椒炒幾下
放入魚片翻炒,加少許生抽,待魚片變色後加雞精炒勻出鍋
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