麻辣雞塊

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞腿：1只; 食鹽：適量;生抽：適量;姜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;醋：適量;料酒：適量;蒜：適量;八角：適量;白糖：少許;雞精：少許;胡椒粉：適量;

麻辣雞塊的做法

雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒醃製入味

熱鍋下油，下醃好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝乾油份

用鍋內的餘油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香

倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可

大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收幹水份

調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤