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滑炒魚片的做法介紹 - 炒魚片的家常做法
12-13
1、把龍利魚洗乾淨,瀝瀝水。2、把龍利魚切魚片(刀斜着切龍利魚,這樣切出來魚片薄漂亮)。3、把切好龍利魚放入碗裏先用鹽、白胡椒粉和料酒抓拌一下。4、然後放入少許幹澱粉抓拌均勻。5、最後再加入約3~4克的食用油,抓拌均勻...
檸檬魚片火鍋怎麼做
12-29
1、3斤草魚,讓店家收拾好,將魚側開。2、將魚兩側的魚肉卸下來,另外做成魚丸。3、去除魚肉後的魚骨切成小塊。4、魚肉去除後留下的魚皮也切成小塊。5、將鍋燒熱,倒入油燒熱,將魚塊倒入鍋中兩面煎黃後盛起來。6、鍋底留油,炒...
平時打火鍋切的魚片是什麼魚
01-04
平時打火鍋切的魚片是鰱魚。鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬於鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚之一。體形側扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側及腹部白色,頭較大,眼睛位置很低,鱗片細小,腹部正中角質稜自胸鰭下方直延達肛門,胸...
雪魚片怎麼做好吃
12-19
1、原料:雪魚片500克、蘆筍50克、彩椒1個、葱姜水適量、雞粉適量、料酒適量、雞蛋一個、鹽適量。2、雞蛋去蛋黃,留蛋清。3、雪魚片用鹽、葱姜水、雞粉、料酒醃一下,然後裹上蛋清,用微波爐高火蒸5分鐘。4、蘆筍去老皮,用水...
切魚片怎麼做
08-06
魚片怎麼切?1.首先把鯽魚的內臟清洗乾淨,然後使用刀具將魚頭和魚身分開。2.將魚身放在菜板上,用刀往魚尾處卡進去,平行切入,然後魚身就會被分為兩部分。3.把魚身翻過來,同樣用刀平行切入另外一半魚身,然後將魚肚分出來。4.最...
水煮魚豆花魚片的做法
11-29
1、草魚一條700克左右、內酯豆腐1盒、葱4根、姜1塊、蒜6-8瓣、花椒10克;郫縣豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、鹽1-2克、糖1匙、黑胡椒粉適量、澱粉1匙、蛋清1個、幹辣椒10-15只。2、草魚提前收拾乾淨,從魚頭處下...
怎麼做魚片粥好吃
07-27
1、皖魚,俗稱“草魚”,這種魚的魚刺不多,而且很容易將魚刺去除,魚肉厚實且味鮮,最適合在家庭裏做魚片粥了。2、去魚刺的方法:先將魚身上的水份用布擦乾,這樣不易在去刺時打滑。用手握住魚頭,在魚尾處下刀,平刀從魚尾處直接下刀...
豆芽煮魚片怎麼做好吃
09-21
1、食材:魚,豆芽,生粉,蛋清,辣椒幹,鹽,豆瓣醬,花椒末,葱。2、魚切片,加生粉,鹽,蛋清攪拌醃製20分鐘,豆芽先摘了根,焯水後放涼水中待用。3、油鍋中放入豆瓣醬,生薑,葱小火炒出紅油加水煮開,撈出調料不要。4、鍋中放入豆芽菜煮開後撈出。...
木耳炒魚片教程
07-30
1、主料:草魚250克,木耳(幹)25克。2、調料:大葱50克,姜5克,黃酒50克,鹽3克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)5克,豬油(煉製)50克。3、做法:木耳用水發透洗淨,切成小場魚切成薄片,裝入盤內;薑切片,葱切碎。4、用黃酒、鹽將魚片醃漬片刻取出...
財魚片的製作方法
11-24
1、主料:黑魚400克。2、輔料:雞蛋120克,澱粉(蠶豆)8克。3、調料:味精1克,小葱15克,豬油(煉製)70克,料酒10克,姜3克,鹽3克,大蒜(白皮)10克,胡椒粉1克。4、財魚宰殺治淨,片取淨魚肉去皮切片,用精鹽稍醃。5、蛋清碗內加濕澱粉10克拌成蛋糊...
魚片怎麼嬰兒做輔食 - 魚片怎麼做輔食
11-27
1、魚肉清粥。魚肉去刺後切成小塊,在水中浸泡來去除掉腥味,然後將大米煮成粥,並將青菜切碎,在米粥煮的呈稀糊狀以後,把魚肉放進粥裏,繼續煮,讓魚肉逐漸融化在米粥中,最後放進切好的青菜,就可以給寶寶食用了。2、蒸魚泥。將魚肉...
開水汆魚片做法
07-28
1、黑魚請魚販處理好,片成魚片加少許料酒和白醋醃一下備用,魚骨和魚頭另吃。2、取乾淨的熟食砧板把葱姜切末、紅椒切小圈、花椒拍碎,備用。3、鍋里加水,放入薑片、料酒、鹽少許燒開,放入魚片汆熟撈起放入盤中。沿着盤子邊...
水煮魚的魚片如何醃製
12-26
魚片的醃製方法如下:1、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,醃15分鐘。2、將魚片放入碗內,加蛋清,精鹽,葱薑汁,味精,幹澱粉,拌勻上漿,入冰箱冷藏半小時。3、把切好的魚片放生薑末,料酒,鹽,一點糖,胡椒,味精,也可以放點醬油一...
什麼魚適合切魚片
08-07
黑魚最適合切魚片。用黑魚切片的時候,需要先將去好鱗的魚清洗乾淨,用力清洗掉魚腹中的黑膜,切下魚頭,然後將魚骨剔除。魚骨剔除之後,只剩下魚肉,這個時候,一手按住魚肉,另一隻手持刀,將魚斜切成0.5釐米厚的魚片,這樣魚片就切好...
燒魚片的家常做法
07-28
1、主料:魚片300克、青辣椒2個、紅辣椒2個。2、輔料:食用油適量、食鹽適量、醬油適量、香醋適量、十三香適量、蛋清適量、生粉適量。3、魚肉切片,用生粉、蛋清、食鹽、十三香醃製十分鐘。4、醃製好的魚片入油鍋炸至魚肉...
鯉魚正確的切魚片方法
12-08
1、先將殺好去鱗的魚洗淨,用力洗去魚腹內的黑膜,剁去魚鰭,切下魚頭。2、將魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。4、將片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉...
怎樣切黑魚魚片
01-03
黑魚片的切法:1、將殺好去鱗的魚洗淨,用力洗去魚腹內的黑膜,剁去魚鰭,切下魚頭。2、將魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。4、將片下的魚肉魚皮朝下,一手按住...
片好的魚片怎麼保存新鮮
11-21
1、片好的魚片用鹽把魚片醃後再存放,或者是把魚片浸泡在醋裏。把新鮮切好的魚片放花生油裏過一遍,然後放碗裏保存即可。這兩種方法都不需要把魚放冰箱,這樣既能保存魚的鮮味,也不會讓魚片變味。2、吃不完的魚片,可在魚...
火鍋魚片的做法步驟
01-09
1、所需材料:草魚,食用油,生薑,大蒜,大葱,火鍋底料,香葱,料酒,澱粉,胡椒粉,食鹽,雞精。2、準備一條4斤重左右的草魚,處理乾淨之後,將魚身上最大的兩塊肉剃下來,然後再片成魚片。3、用清水將魚片反覆地清洗幾遍,把表面的黏液和血水全部...
乾煸香辣魚片的做法
11-28
1、材料:草魚片、蒜、香辣花生、蛋清、幹辣椒。2、魚片(事先請商家切好的)用香辣泡麪調味包、澱粉、蛋清、少許鹽、料酒醃製半個小時以上。3、蒜切片,幹辣椒剪成2節。4、鍋內入油,放入醃製好的魚片小火煎至2面微黃。5、將...
燒魚片怎麼做
07-28
1、主料:魚片300克、青辣椒2個、紅辣椒2個。2、輔料:食用油適量、食鹽適量、醬油適量、香醋適量、十三香適量、蛋清適量、生粉適量。3、魚肉切片,用生粉、蛋清、食鹽、十三香醃製十分鐘。4、醃製好的魚片入油鍋炸至魚肉...
魚片如何醃製又滑又嫩不爛
12-30
1、材料:魚片、料酒、白胡椒粉、鹽、水。2、首先魚片清洗乾淨,放入容器中。3、然後放入半勺鹽、料酒、白胡椒粉拌勻。4、最後分2次或3次加入適量清水,接着用手抓魚片,抓5分鐘左右,直至魚片稀釋出魚膠即可。...
怎樣切魚片
09-14
魚片怎麼切?1.首先把鯽魚的內臟清洗乾淨,然後使用刀具將魚頭和魚身分開。2.將魚身放在菜板上,用刀往魚尾處卡進去,平行切入,然後魚身就會被分為兩部分。3.把魚身翻過來,同樣用刀平行切入另外一半魚身,然後將魚肚分出來。4.最...
魚片儲存的方法
11-28
1、吃不完的魚片,若吃不完,可在魚片上面封上保鮮膜,然後放於冰箱的冷藏式,可保存1-2天。2、切好的魚片,若在近幾天不想吃,可將魚片平攤於盒內,然後用保鮮膜封住,放於冰箱的冷凍層,可保存一個月,甚至更長。注意放時,要將魚片分開...
魚片怎麼醃製又滑又嫩不爛
12-30
1、材料:魚片、料酒、白胡椒粉、鹽、水。2、首先魚片清洗乾淨,放入容器中。3、然後放入半勺鹽、料酒、白胡椒粉拌勻。4、最後分2次或3次加入適量清水,接着用手抓魚片,抓5分鐘左右,直至魚片稀釋出魚膠即可。...
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