黃豆湯的烹飪方法

1、材料：黃豆200克，香菇50克，香菜50克，食鹽少許。

2、黃豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至黃豆用力手搓可以蜕皮；

3、黃豆洗淨後，放入鍋內，加入肉湯，煮沸後調整火力至小火熬製．

4、熬煮需控制好火力，不得將黃豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內循環熱力捂熟黃豆。

5、時間約3-4小時。後另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當季綠葉菜翻炒，加鹽。

6、黃豆湯裝碗，後倒入綠葉菜。成品以表面看不到熱氣為佳。