醬燒排骨怎麼做

1、原料:排骨500克、豆豉1湯匙半、糖、紹酒、老抽、大料、桂皮各適量。

2、買肋排時請賣家將排骨砍斷，但不要把肉切開，等排骨熟後再切，整齊美觀。將豆豉碾碎，加入1湯匙油，放1湯匙糖，抹勻在排骨上醃半小時。

3、沙鍋中放油2湯匙，下排骨，放紹酒、老抽、大料、桂皮、適量水燒開。改用小火燒約1小時，至排骨熟爛。再加糖半湯匙煮一會兒，撈出稍晾，切塊，冷熱食用均可。