豆醬燜排骨怎麼做

1、材料：排骨500g，啤酒一罐，澱粉2勺，醬油3勺，雞蛋黃一個，胡椒粉一點，鹽，蒜4瓣，油一點，豆醬1大勺。

2、排骨切成麻將塊，洗乾淨，用一灌啤酒泡十分鐘；

3、倒乾淨啤酒，計入澱粉，雞蛋黃，鹽，醬油，胡椒粉醃製十分鐘；

4、鍋裏放油，爆香蒜片，加入排骨，炸到變金黃；

5、加入剩下的啤酒，一大勺豆醬，大火煮開，然後小火蓋蓋子再煮五分鐘；

6、打開蓋子，大火收汁，裝盤撒香葱裝飾即可。