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材料
豬大排:500克; 生抽:適量;老抽:適量;食鹽:適量;料酒:3大匙;醋:3大匙;紅糖:3大匙;姜:4片;葱:適量;八角:2枚;桂皮:1小塊;桔皮:1小塊;植物油:適量;
無錫醬排骨的做法
材料集合照
鍋內放入料酒、薑片,大火燒開水,將洗好的排骨放入鍋內飛去血水。取出瀝乾水待用
鍋內熱油,放入薑片,葱段,排骨煎至兩面金。(正宗的是炸的哦)
放入水剛好蓋過排骨麪,將所有的調料及香料放入鍋內。大火燒開後,轉小火燒製約40分鐘
湯汁快燒乾了。即可裝盤了
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