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材料
麪粉:150克; 粉條(幹): 100克;鹹肉: 200克; 水:80克;細香葱:5棵;食鹽:5克;芝麻油:5克;植物油:1茶匙;
銀絲煎餅的做法
麪粉中加入開水(50克)邊加邊攪拌
再加入涼水,充分攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,蓋布醒半小時以上
香葱洗淨,鹹肉適量,紅薯粉條泡軟
香葱和鹹肉切丁,粉條切段
醒好的面均勻地分成四等分,取一份搓圓按扁
擀開成長方形,依次鋪上鹹肉、香葱和粉條
加少量芝麻油和鹽,把四邊向裏折起,包緊。平底鍋熱鍋熱植物油轉小火,放入煎餅,加蓋,煎至兩面金黃即可
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