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1、準備食材:羊排肉200克,雞蛋一個,玉米澱粉適量,青紅椒各10克。
2、首先將青紅椒切片,羊排肉切片,打一個雞蛋清,抓一把玉米澱粉,上漿抓勻。
3、四成油温下鍋,將羊肉滑熟出鍋,裝盤備用,鍋裏什麼也不放,加熱,加一勺孜然粉,撒點白芝麻炒熟。
4、鍋裏下半顆葱爆香,加適量料酒、耗油、老抽、胡椒粉,下羊肉翻炒,倒入孜然粉、鹽、撒點青紅椒翻炒即可。
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