1、材料:海蟹四個,洋葱一個,青紅椒200克,大蒜6瓣,麪粉15克,咖喱15-20克,奶油25克,白酒適量,黑胡椒粉,糖,鹽適量。
2、用刷子將蟹洗淨,扳開,去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。青紅椒切塊,(紅辣椒要有辣味的)洋葱切塊,鍋熱放黃油,放麪粉炒香待用。
3、鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋葱塊煸炒一會兒,放咖喱粉煸炒。放入蟹塊煸炒一會,放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。視蟹汁的多少,再放入一些炒好的麪粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。(這樣湯汁比較濃郁.)把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可。