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紅糖涼糕最正宗的做法
01-08
主料:涼糕粉250克,紅糖100克。輔料:水3500克。1、250克涼糕粉加500克温水攪拌均勻後靜置20分鐘。2、靜置涼糕粉的時候可以熬紅糖水。100克紅糖加兩小塊冰糖和1000克的水大火煮開後小火慢熬至濃稠。3、2500克水煮沸,倒一半...
正宗葱花千層餅的做法
01-04
1、原料:麪粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2勺、葱適量。2、麪粉中倒入熱水,邊倒水邊用筷子攪拌,最後攪成雪花狀的面片,分幾次加入涼水和成不黏手的麪糰,一旁醒制30分鐘,葱切末備用;3、醒好的麪糰拿出揉勻,分成3...
糖色紅燒肉最正宗的做法
01-05
糖色紅燒肉具體做法如下:1、準備五花肉400g,白糖30g,油,鹽,姜,小葱,桂皮各適量,大蒜3粒,香葉2片,八角2個備用;2、將五花肉切成1釐米左右厚的塊,煎鍋熱油放入五花肉煎;3、將五花肉煎至兩面黃,小葱切段,薑切片,大蒜拍碎,八角香葉桂平洗淨...
五彩素炒如何做 - 正宗五彩素炒的做法介紹
01-04
1、材料:玉米1根,香菇3朵,木耳3朵,青椒1個,紅蘿蔔1根,蒜末適量,蠔油適量,生抽適量,乾貝汁適量2、玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下;香菇用清水浸軟後洗淨切絲;木耳用清水浸軟後滴洗乾淨,然後剪成小朵;青椒去囊後洗淨切絲;紅蘿蔔去皮...
正宗燒刀子白酒的介紹
01-13
1、正宗燒刀子白酒原產地:古遼東地區(今天遼寧東部、吉林東南部)。燒刀子,古燒酒的俗稱。主要流行於古遼東地區(今天遼寧東部、吉林東南部),以其度數高,味濃烈,似火燒,而得名。古燒酒是區別於黃酒的名稱,指度數稍高,未加調味的酒...
怎樣挑選正宗粉絲 - 挑選正宗粉絲的方法
01-04
1、手感:好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無並條、無酥碎。2、味道:直接嗅聞,或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味,良好粉絲,氣滋味正常,無異味,質量差的粉絲帶有黴味、酸味及其他外來滋味。3、口感:質量差的粉絲嚼...
廣東醉蝦的正宗做法 - 廣東醉蝦的做法和步驟
01-13
1、準備材料:大蝦500克、葱薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、白酒各適量。2、蝦洗乾淨備用。3、準備好葱薑蒜和辣椒。4、將鍋裏放適量的油加熱,然後澆到葱薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽,白酒少許。...
正宗紅燒老鵝的做法介紹
01-04
1、主料:鵝肉300克、花生油200克、食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、紅糖適量。2、將熟鵝肉切成1釐米見方的虛,用花生油炸一下撈出來待用。3、把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊,加適量水調成...
正宗潮汕粿肉的做法
02-01
1、將肉糜和切粒的馬蹄混合在一起,加入鹽等調料和雞蛋、麪粉,攪拌上勁。2、取豆腐衣一張,放上適量攪拌上勁好的肉糜,捲成條狀。3、卷好的粿肉上鍋蒸熟,大概20分鐘。4、放涼後切塊,放入油鍋用少許油煎至金黃即可。5、蘸上潮...
請問正宗的泡芙裏面加的是什麼餡
01-08
正宗的泡芙中加的是奶油。奶油或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶...
酸湯水餃的正宗做法
01-11
1、食材:麪粉適量,牛肉餡一斤半,韭菜適量,蝦皮少許,紫菜少許,香菜少許。2、買一斤半牛肉,現絞成餡。取一個乾淨盆,葱末、薑末加進牛肉餡裏。3、拌油:因為牛肉本身比較乾硬少油,所以最好加點兒食用油,順一個方向攪拌至牛肉餡將油...
香辣肉絲的正宗做法
02-01
1、豬肉適量、辣椒絲適量、香菜適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、油適量、白糖適量。2、方法:炸辣椒絲。將辣椒絲放入鍋中,油炸一下,撈出放在盤子裏。用炸過辣椒的油炒肉絲,翻炒均勻。3、加入葱花翻炒,再加入老抽上色。...
杭州挑選正宗板栗雞 - 杭州如何挑選正宗板栗雞
01-04
1、挑選板栗的時候要注意看板栗的顏色,一般比較好的板栗表面是深紅色的,而且外殼不是很光滑,比較的粗糙,還可以根據板栗底部的絨毛判斷板栗是否新鮮,好的板栗底部有很多的絨毛,但是如果板栗存放時間太長了,底部就很少有絨毛...
正宗北京烤鴨做法和配方是什麼
01-07
1、食材:北京填鴨,輔料為黃瓜和葱白,配料為醬油、料酒、鹽、蜂蜜以及甜麪醬。2、一共分為三個部分,首先第一部分我們要先處理鴨子,將鴨子洗乾淨,最好是把鴨翅給去掉,雖然我沒去掉過,但是去掉後會好很多。然後要將洗乾淨的鴨子...
如何挑選正宗廣東磚茶
01-04
1、從外形上看,磚茶的茶葉是一條一條的,比較細長,條索比較完整。磚茶幹茶的顏色是棕褐色的,比較油潤光滑,磚茶聞起來的味道會有生刺味,磚茶的邊緣看起來就像風化了一般,摸起來比較有質感。這個只是外形的一些鑑別方式,想要對...
鹹水鴨最正宗的做法
01-07
鹹水鴨最正宗的做法:主料:鴨肉1只;輔料:食鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、黃酒適量,八角兩顆;步驟:將鴨斬去小翅和鴨腳掌,再在右翅窩下開約3釐米長的小口,從刀口處取出內臟、拉出氣管和食管,用清水衝淨,濾幹備用;將炒鍋放在火...
怎樣挑選正宗鹼面
01-05
1、聞氣味、看顏色。品質好的鹼水面帶有一定酸味,外表顏色潔白,質地鬆軟。鹼水面是常見的麪食,別名水面,是由麪粉、食用鹽、食用鹼製作而成。2、做好的鹼水面可以炒着吃、煮着吃、製作打滷麪以及燜面等。用不完的鹼水面鮮...
怎樣做涼拌豬腳好吃 - 涼拌豬腳的正宗做法
01-07
1、將豬蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好後反覆將豬蹄清洗乾淨。3、鍋內再次放入清水,豬蹄,八角、三奈、花椒、料酒大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。4、將燉好的豬蹄撈入涼水中清洗一下放入冰箱冷藏室涼透。5、將豬蹄...
怎樣識別正宗土漆
01-13
1、買耗用量起碼的:向商家徵詢油漆的塗刷遍數和塗刷面積,核算用量和每平方米資料本錢,不要被每組(桶)單價所詐騙,油漆由固體份(成膜物)和揮發物構成,固體份含量高的到達50%至60%,低的不到10%至20%,單元低價的往往耗量特殊大,...
鹽局雞爪正宗製作方法
01-09
1、食材:雞爪12只,鹽焗雞粉30g,鹽適量,生抽適量,花生油適量。2、雞爪解凍洗淨,切掉指甲,把雞爪放進瓦煲,往裏面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽(上色用),攪拌均勻,讓雞爪醃製約30分鐘。3、往瓦煲裏面倒入約小半碗清水,蓋好鍋蓋,大...
正宗羊肉湯怎麼做好喝 - 家庭羊湯怎麼做好喝
01-13
1、羊肉切片,姜、葱、蒜切碎備好待用。2、直接羊大骨頭入鍋熬煮2小時以上,加茴香、花椒、芥末、八角,形成高湯。然後取鍋加入切片的羊肉,再熬2-3小時。加入適量料酒。3、出鍋前30分鐘加入醬油、鹽、白糖、醋、姜葱、...
杭州挑選正宗板栗雞
01-04
1、挑選板栗的時候要注意看板栗的顏色,一般比較好的板栗表面是深紅色的,而且外殼不是很光滑,比較的粗糙,還可以根據板栗底部的絨毛判斷板栗是否新鮮,好的板栗底部有很多的絨毛,但是如果板栗存放時間太長了,底部就很少有絨毛...
正宗的財神魚苗怎麼挑選
01-05
1、首先看體型正,遊動快,體上顏色均勻,且魚的呼吸均勻;2、其次是魚的魚鰭完整、魚眼正常、魚鰓完整和魚鱗無雜色;3、看財神幼魚的額頭,看是否有起頭的跡象,挑公魚起頭的概率會比較大,公魚背鰭會較長,小魚較為不好分辨;4、還要看...
手撕包菜的做法最正宗的做法
01-05
1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;2、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;3、炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;4、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。...
蜜汁燒排骨最正宗的做法
01-28
用料:排骨500克、生抽1勺、料酒3勺、醋2勺、蒜8瓣、洋葱1個、蜂蜜1勺、冰糖10塊、鹽和白芝麻適量。步驟:1、豬肋排洗淨後剁成約6cm長的段。2、洋葱洗淨切碎末末。3、將肋排放入碗中,加入洋葱末、米酒、生抽、少許鹽抓勻...
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