10步圖解正宗吃螃蟹的方法又到一年吃蟹季節，各大超市螃蟹已經陸續上架。好吃佬們肯定沒少打螃蟹的主意吧。垂涎美味之前，你是否知道如何去享受它們？一、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至
按照正確的步驟吃螃蟹，能夠最大程度避免浪費，也能夠最大程度享受螃蟹的美味，下面給大家介紹10步正宗吃螃蟹的方法。
方法
一開始吃螃蟹的時候，正確的吃法是先吃蟹爪和蟹鉗，為了避免麻煩，想將蟹爪和蟹鉗都給掰下來放在盤子裏，一併食用。
螃蟹這樣吃好一點： 1.剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。 2.將蟹掩去掉，順勢揭開蟹蓋； 3.先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹
按照正常螃蟹來説，蟹爪都是有8支的，如果沒有8支的話，那麼多半是在打鬥過程中損傷了，但是這種一般都是不拿出來賣的。
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到指頭！
蟹爪分為上中下三端，先把蟹腿和中間那段輕輕掰開，不要太用力，太用力中間的肉直接就碎了，吃起來就不方便了。
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
蟹腿的肉吃了之後，中間部分與蟹爪部分還是有一點兒肉的，這些部位的肉都是很緊實的，掰開的時候要注意力度，並且注意不要被給劃傷。
大閘蟹的正確吃法！吃貨必備神技能，如何完美掏空一隻大閘蟹，戳進來你就知道啦~
將鈎子和中間掰開之後，右手輕輕拉着鈎子，將中間的蟹肉給拉出來，太過用力的話蟹肉就會斷在中間，吃起來就會有麻煩。
Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。説起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
然後來吃蟹鉗，蟹鉗的外殼是比較堅硬的，先用牙齒將蟹鉗的外殼給咬碎，然後用雙手掰開來吃就行了。
吃螃蟹蘸的汁調配方法如下： 1、首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、葱、姜、蒜適量。先把葱薑蒜切成末後放入備用； 2、其次，加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可（如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油）； 3、最後
吃蟹黃的時候要注意，有幾樣東西是不能吃的，將螃蟹腹部的外殼掰下來，圖示部分是蟹腸，其餘的都是排泄物，很髒，不能吃。
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到指頭！
將螃蟹給翻過來，圖示左右兩側的部位是蟹腮，這個位置是很髒的，吃蟹黃之前要將這個地方給處理掉，一定不要吃。
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到指頭！
還有一個地方被稱之為極寒之物，那就是蟹心，蟹心是靠着蟹黃的位置，不要一不小心就把蟹心跟蟹黃一起給吃掉了，要將蟹心處理掉。
螃蟹的二十種吃法： 挑選：先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身為飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮。 1 煮蟹法 洗淨蟹後，置入盛滿
處理完成之後，就能夠享用肥美的蟹黃了，有些蟹黃兩邊看起來會有髒髒的東西，這些也可以吃，當然如果你要是在意的話，就可以稍微處理一下後再享用蟹黃。
野生螃蟹是雜食性動物，以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體為食。取食時靠螯足捕捉，然後將食物送至口邊。它喜歡螺螄、小蝦、小蚌、小魚和南瓜、煮熟的土豆、飯渣、麪包渣等。 每年到秋涼季節，就從內地的江河中游向出海口，在河和海的交
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螃蟹怎麼吃啊
1.蟹上桌 蒸熟後大卸八塊，剔膏拆肉 ：腿肉做海鮮意麪，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。 海鮮意麪 材料：linguine 意麪一把，蟹腿肉，大蝦，蛤（燙開口，湯汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/鹽。 做法 ：橄欖油燒熱，放蒜蓉／甜椒粒／蘑e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333335313839菇片炒香，加燙蛤湯汁／葡萄酒燒煮至酒精散發（約十分鐘）。加入fresh cream／蟹腿肉／大蝦／蛤燒開，放進煮至八分熟的意麪拌煮均勻，以胡椒粉/鹽調味即可。 芙蓉蟹 三個蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少許鹽拌均。兩大匙油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。撥一小部分做個炒飯也很好吃。 蟹味粥 蟹膏汁／蘑菇片／蛤用來熬粥，鮮美無比！ 2.海鮮粥／清蒸蟹 這種蟹體型較小，殼很硬，吃起來不太方便，所以價格也就相對的便宜了許多 － 這六隻（小的是送的）折人民幣６０圓。它的好處是沒什麼季節性，感覺上隨時都有，且膏肉飽滿，味道清甜，很適合用來煲粥。當然要挪用幾隻，清蒸下酒啦。。。那膏真是美味。 材料 ：小型蟹數只（將殼掀開煮起來鮮美味才容易溶入粥裏），中蝦數只（去殼剔腸，頭保留可增加粥的鮮美味），鮮蛤數粒，薑片／葱花適量，清粥一鍋，鹽少許。 做法 ：清粥煮滾，放進蛤，蟹塊，薑片煮約十分鐘，放進蝦繼續煮五分鐘，加鹽調味，撒葱花即可。原汁原味，就一個鮮字！ 3.雪蟹三吃 一。花雕蟹殼蒸蛋：現在不算雪蟹旺季，膏多是綠色的，沒什麼香味，但很鮮甜。雪蟹蒸熟後將所有的膏刮出放進殼裏，加適量蛋液，半茶匙花雕酒，少許鹽，入鍋裏蒸至凝固，撒上數滴紅浙醋（港人吃蟹都喜愛用這種醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，結果蒸老了些，但還是鮮美無比）。 二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。兩個蛋打散，加入蟹肉，少許鹽／味精，葱花。兩大匙橄欖油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑剛熟才好吃。 三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一個掏空，填滿蟹肉；另一個番茄切片，擺上少許蟹肉，佐以沙拉醬。吃其清甜原味。 4.海鹽焗蟹 材料 ：紅蟹兩隻，海鹽 做法： 1、紅蟹隔水整10分鐘 2、鍋上火，炒熱海鹽，放入紅蟹焗8分鐘即可 5.姜葱花蟹 女兒愛吃蟹，就這樣子。。。 材料：花蟹，姜，葱 1：花蟹斬件，薑切片，拍碎，葱切段 2：下油鍋炒香薑片和葱段（頭的那部分） 3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到開始聞到味兒了，加鹽，糖，炒至味均勻，灑少少水，再加少少白酒 4：姜鍋姜，煮至蟹熟，把葱段（葉的那部分）加入，打芡汁（生粉，少話水，醬油），大火收汁，即可。。。 6.炒芙蓉蟹 材料：江蟹2只、洋葱半個、雞蛋2個、葱2根。 調味料：料酒1大匙、醬油2大匙、番茄醬1大匙、糖半大匙、鹽1/4茶匙、清水半杯、麪粉少許。 做法： 1、江蟹洗淨、剁小塊，在肉面處沾少許麪粉，用油略煎黃盛出； 2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再將蟹回鍋同炒，加入所有調味料燜入味； 3、雞蛋打散，淋入蟹塊內炒勻，湯汁微收干時，撒下葱花即可盛出。 重點Tips提示： 1、若是活蟹要先用竹籤刺入，將蟹殺死後才可剁塊，此工序可請店家代勞。 2、蟹肉先沾少許乾粉（麪粉或澱粉均可），可防止蟹塊在翻炒時脱落. 7.桂花飄香蟹子肥 在超市看見打5折的大閘蟹，6.80一隻。買了4只解讒，想着在浙江的時候，這個一隻蟹價格差不多就可以買4只了，不過誰讓它是空運來的呢，想吃總得付出點代價啊。 吃大閘蟹最好的陪襯是黃酒，興沖沖地買了一瓶女兒紅，準備好晚上大吃一頓。 蟹清洗乾淨後，放在盤子裏，隔水蒸個10分種，就好了。用上好的米醋混和生薑，做沾碟，再好不過了。女兒紅用酒杯乘着，放2粒話梅，用微波爐加熱（因為沒有酒壺，所以不能用古人的方法温酒了），味道一樣的棒。 在4只蟹的推動下，一大杯女兒紅，也被我喝光了。微薰的狀態下，看恐怖片“寂靜嶺”，居然沒有被它嚇到，這是唯一一部我單獨看而沒有被嚇到的恐怖片，最後，我居然為片尾，時空相隔的夫婦倆而有了傷感。 現在想來，以前看見的影評“恐怖片其實歸根接底，是悲劇”，在這個時刻有了真實的體驗。 8.醬香焗花蟹 材料 ：花蟹兩隻，蒜頭 調味料 ：鹽，普寧豆醬，麻油，上湯少許 做法 ： 1、蒜去皮，洗淨；花蟹洗淨，切塊 2、鍋上火，油熱時放入蟹塊稍炸，撈出瀝油 3、鍋中留少許油，放入蒜頭爆香，再放入蟹塊、豆醬、麻油、少許鹽，加入少許上湯，用慢火焗熟即可
螃蟹有哪幾種吃法?
螃蟹的二十種吃法：
挑選：先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身為飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮。
1 煮蟹法 洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法： 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
2 祕籍蟹
材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法
1．先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。
2．起油鍋，將蟹炸至金*，撈起備用。
3．把蒜餌放入油鍋炸至金*，撈起備用。
4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：
1．槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2．蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹
材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢
調味料：蠔油，糖，雞精粉適量
做法：
1．把蟹處理乾淨，切成六塊。
2．起油鍋將蟹炸至金*撈起備用。
3．把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。
4 起司焗蟹
材料：蟹一隻、洋葱2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半
做法：
1．先把蟹處理乾淨切成六塊。
2．起油鍋，將蟹過油後撈起備用。
3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高湯。
4．將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。
5 咖喱花蟹
材料：花蟹2只、洋葱1顆、葱1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量
調味料：
a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙
b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法：
1、花蟹洗淨去7a64e4b893e5b19e31333238643038內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬。
2、洋葱切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜醃製好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
3、起油鍋炒香洋葱絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味後，到入1杯水與螃蟹一同乾燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。
6 螃蟹冬粉煲
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿蔔20克、紅蘿蔔20克、葱1根、姜1塊
調味料：a.鹽1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少許
b.鹽1小匙,糖,酒個1大匙,沙茶醬2大匙
做法:
1.蟹洗淨去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬;白,紅蘿蔔切片,薑切片,葱切段備用2.將醃漬好的蟹沾少許太白粉,入油鍋油炸,取出備用。
3.起油鍋爆香薑片,葱段,再加入b料,白,紅蘿蔔片及2杯水和螃蟹同燒入味,到入沙鍋中,放入冬粉續滾,待冬粉煮開即可。
7 黃金面包蟹
選用海蟹“稜子蟹”，此蟹肉質較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與麪包一起
野生螃蟹吃什麼食物
野生螃蟹是雜食性動物，以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體為食。取食時靠螯足捕捉，來然後將食物送至口邊。它喜歡螺螄、小蝦、小蚌、小魚和南瓜、煮熟的土豆、飯渣、麪包渣等。
每年到秋涼季節，就從內地的江河中游向出海口，在河和海的交界水域、成水和淡水混台的自環境中產卵口到第二年的春季天氣轉暖時孵化成幼蟹。
幼蟹稍長大些，又從海口處逆江何之水而上，歷經長途跋涉，回到淡水區域生活成長。野生螃蟹喜歡在百江河湖蕩堤岸的泥灘或亂石堆中棲息，在雜覃多的岸邊擇洞而居，一般喜歡在靠近水平線的石洞或岸壁的石縫中生活。
擴展資料
野生螃蟹雖然行動緩慢，卻兇猛好鬥，常常為了和同類爭奪食物、洞穴或配偶而互相殘殺，甚至吃食同類的屍體。
野生螃蟹常在水庫邊、湖泊的淺灘區或河彎處，將洞穴建在水下的草叢之中，因為這些地方比較隱蔽，既能躲避敵害保護自己，又能方便地捕食水中的小生物作為食物。度
參考資料來源：百度百科-螃蟹
螃蟹怎樣吃好吃
朋友：你好！
下面將螃蟹的烹飪方法、吃法、及注意事項推薦給你，與你分享。
螃蟹的烹飪方法：
材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法：
1.先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。
2.起油鍋，將蟹炸至金*，撈起備用。
3.把蒜餌放入油鍋炸至金*，撈起備用。
4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小貼士：
1.槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2.蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使7a686964616fe59b9ee7ad9431333332633631肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
螃蟹的吃法：
一：吃臍。將蟹身翻轉，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。
二：開鬥。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹鬥（蓋）。將蟹身放一邊，先對付蟹鬥裏的黃。取出蟹泡（口器部分），再將黃放回殼裏，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
三：吃蟹黃。蟹身正中的溝裏，滿是黃或膏，用小勺子舀着吃。蟹黃硬的部分有質感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在脣齒間融化開來。
四：吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順着蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然後蘸上姜醋吃掉就OK了！
五：吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴裏了。剩下的小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八隻腳留下一隻不吃，當工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙籤好。
六：品螯。大螯就是蟹鉗，因為結構複雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開，露出裏面的肉來。多餘的肉還用剩下的那隻腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。
請注意：螃蟹身上有4處不能吃！
1：蟹腸-就是藏在蟹黃裏小小的一條線。
2：蟹泡。
3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，一塊黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。
4：蟹腮和腮下的三角形蟹白這些都很寒，也比較髒，不能
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