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1、材料:冬瓜800g,紅糖100g,冰糖100g。
2、冬瓜洗淨,切丁(皮和籽都要保留),加入紅糖拌勻,於鍋中靜置約15分鐘。
3、將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中,大火煮開後轉小火,保持微沸狀態,直至糖漿變粘稠,冬瓜變成咖啡色透明狀即可。
4、將煮好的液汁過濾,晾涼,放入乾淨的玻璃瓶內密封,於冰箱冷藏保存。喝的時候用温水或冰水稀釋,甜度自行掌握就好。
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