1、食材：素雞300克、蘭花幹400克、十三香5克、蜂蜜15克、香葉、桂皮、生薑、蒜子。
2、先把生薑蒜子分別切片，然後把清洗乾淨的圓餅型素雞和長方形蘭花幹，放入燉鍋中，今天我們把素雞和蘭花幹放在一起滷製，兩種食材都是豆製品，但口感略有不同，素雞比較軟爛蘭花幹比較有嚼勁，再放入漫過食材的涼水。
3、然後放入薑片、蒜片、香葉、桂皮、十三香、蜂蜜、5克蠔油、20克生抽、10克老抽、10克白糖、3克食鹽，攪拌均勻蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉15分鐘，再關火燜三十分鐘，讓素雞和蘭花幹充分吸收湯汁的味道。
4、時間到時拿出裝盤美味即成。這樣一盤鹹鮮入味的祕製素雞就做好了。
5、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
