四川正宗涼麪製作方法 - 香辣開胃川香涼麪正宗做法

1、主料：麪條、綠豆芽、葱、姜、蒜。調味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。

2、葱和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟後過涼瀝水。

3、調味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。

4、麪條煮熟撈出後過涼瀝水，加入綠豆芽、葱薑末和蒜泥。

5、澆上調味汁拌勻，大口大口吃吧！

6、小訣竅：如果沒有綠豆芽，就切點黃瓜絲吧，切記黃瓜絲不要過水哈！可依個人喜好，加一些香菜、炸花生米神馬的，總之加什麼都好吃。