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1、用料:
莜麪150g、開水適量、豆芽200g、胡蘿蔔1個、韭菜1小把、食用油適量、鹽少許、老抽少許。
2、做法:
(1)莜麪加入開水和成麪糰。
(2)揪一小塊麪糰,搓成長,按扁。
(3)上鍋蒸10分鐘。
(4)準備好配菜,胡蘿蔔擦絲,韭菜切段。
(5)鍋內倒入適量食用油,爆香葱花。
(6)放入豆芽、胡蘿蔔絲、韭菜段翻炒。
(7)加入少許老抽、鹽翻炒均勻。
(8)放入莜麪魚翻炒均勻,出鍋前淋一些醋。
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