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牛肉炒青菜的家常做法
01-31
1、主料:牛肉100g、小白菜200g。2、輔料:食鹽適量、姜適量、調和油適量。3、準備100g牛肉和200g青菜,洗淨備用。4、將牛肉切片。5、青菜切段。6、將生薑切末。7、熱鍋冷油,將薑末放入鍋中熬一會兒,然後將牛肉放入鍋中煸炒...
茄汁魚柳的家常做法
01-27
1、原料:番茄、魚肉、玉米澱粉、雞蛋、色拉油、食鹽、姜、料酒、番茄醬、小葱、白糖、胡椒粉。2、魚塊切成1cm寬厚的長條。3、切好的魚柳中加入鹽,白糖,薑絲,料酒,胡椒粉醃製10分鐘3,雞蛋打散,順着一個方向打勻,醃製好的魚柳,...
教你葱花餅的家常做法竅門 - 葱花餅的家常做法竅門
01-13
1、食材:麪粉、酵母、小蘇打、温水、鹽、葱花。2、麪粉和酵母、小蘇打放盆中攪拌均勻。加入温水,調成糊。包好保鮮膜,發酵半小時。3、加入葱花、鹽拌勻。將麪糊裝入裱花袋。4、平底鍋油燒熱,將麪糊擠入鍋中,煎的時候用勺子...
油酥花生米超家常做法分享
01-28
1、生花生米,洗淨,空去水份。2、如果沒有時間空去水份,也可以倒在炒鍋裏,幹鍋小火,把花生米炒去水份。然後冷油倒進去,沒過花生米即可。3、中火能夠感覺到油温温熱,就要立即關小火。要注意鍋鏟一直翻炒,才能讓花生米均勻受熱...
送給愛吃的你 - 麻辣面的家常做法
01-28
1、準備熟花生切碎,葱薑蒜切碎,喜歡鹹菜的可以放一點兒鹹菜,不喜歡的也可以不放。2、準備六分熟的熱油倒入辣椒粉和芝麻裏面,成為香香的辣椒油。3、準備碗,加入葱薑蒜沫榨菜、花生碎、鹽、醬油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒...
好吃的家常下酒菜做法
01-28
1、主要食材:草魚塊,生薑,蒜,生抽,老抽。2、魚切塊之後清洗乾淨,放到開火裏焯一下,這樣有讓肉再緊緻,也能去除魚腥味。3、準備一個大碗,裏面倒入生抽,老抽,料酒,蠔油拌勻備用。再把生薑和蒜切碎。4、熱鍋涼油,放入魚塊,慢慢煎至兩面...
小米鍋巴家常做法
01-31
1、食材展示:小米150克、白麪250克、雞蛋50克、水200毫升、油300毫升。2、蒸小米:將150克小米加200毫升水,放入鍋裏蒸熟。3、做鍋巴坯:將小米加入50克雞蛋、250克麪粉,攪拌均勻,擀成薄片,切成小片。4、炸鍋巴:鍋中加300毫升油...
家常土豆蘿蔔燒牛肉做法
01-28
1、把牛肉切好,放一盆清水裏浸泡一下。因為牛肉的血水特多,把血水浸泡出來祛除肉腥味。2、鍋裏放油,把老薑,大蒜煸出香味。3、把牛肉放進去炒一下,在放入料酒,老抽,生抽,糖。在加入沒過牛肉的水,稍微多放點。4、把胡蘿蔔和青椒...
扒肘子的家常做法
01-11
1、主料:豬肘1500克,調料:大葱15克,姜15克,八角5克,料酒20克,醬油200克,鹽6克,白砂糖4克,冰糖2克,豌豆澱粉10克,香油5克2、將葱、姜分別洗淨,葱切成段,薑切片,待用;3、澱粉加水適量調勻成水澱粉約20克待用;4、將肘子皮上的細毛刮洗乾淨...
砂鍋排骨的家常做法
02-01
1、食材:肋骨1000克、葱10克、生薑16克、花椒3克、香葉4克、生抽5克、料酒10克、耗油6克。2、排骨洗淨切小塊。再次沖洗一下去掉殘渣。3、冷水浸泡至少半小時。4、生薑切片。砂鍋無水加植物油熱鍋。5、加入花椒炒香。...
午餐肉的做法大全家常
01-28
1、做法一:主料:雞胸肉900克,雞蛋3個,輔料:玉米澱粉60克,涼水100克左右。調料:鹽10克,醬油20克,白糖20克,蜂蜜10克,黑胡椒粉8克,黑胡椒碎2克,蠔油40克。做法:雞胸肉上的筋膜用小刀剔除掉。切大丁。分兩批入絞肉機中,打成細膩的肉糜。...
豬皮凍的家常製作方法分享 - 豬皮的吃法
01-27
1、主料:豬皮2張、鹽適量。2、輔料:八角1個、姜2片、水適量。3、做法:(1)準備豬皮。(2)用刀將裏面的肥肉刮乾淨。(3)冷水下鍋。(4)煮到可以用筷子扎動即可。(5)撒上鹽,揉搓表面。(6)用水衝淨切細條。(7)鍋中放適量水,加豬皮、八角和薑片,...
製作醬肘子的方法 - 醬肘子的家常做法竅門
01-13
1、食材:肘子1個、八角4顆、香葉4片、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、葱2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛,洗淨冷水入鍋,焯水去血污後反覆用水沖洗乾淨。3、八角,香葉,桂皮,茴香籽,草果,丁香...
關於家常毛血旺竅門 - 家常毛血旺竅門
01-13
1、家常毛血旺竅門鴨血和午餐方火腿切片切成約5CM厚的大片。百葉洗淨,切成梳子形的絲,黃喉切小片。2、黃豆芽洗淨,幹辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分別切成葱花和葱段。3、鍋中放入適量水,放入葱段和薑片燒沸;燒沸後放...
艾粑粑做法 - 艾粑粑的家常做法
01-13
1、食材:艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、豬油3調羹、水1杯2、四月初的艾葉是比較鮮嫩的,不用如何挑揀,直接清洗乾淨即可。到了四月末,艾葉就要選取嫩芽用。3、燒一鍋沸水,將艾葉入鍋焯一下,去除它的澀...
特色燙麪的家常做法
01-13
1、燙麪是用沸水(約70℃至100℃)和麪,邊加水邊攪拌,待稍涼後揉合成團,再用燙好的麪糰做成各類食品。2、其原理是利用沸水將麪筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化,降低了麪糰的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的產品愈軟。3、但是這...
貼餅子做法步驟及和麪技巧 - 貼餅子的家常做法和麪
01-28
1、主料:玉米麪500克、豬肉餡250克、苦菊3棵。2、輔料:香菇6朵、雞蛋2個、蘇打粉1克。3、準備一壺開水,把水倒入一半的玉米麪裏,水要慢慢倒,一邊倒一邊用筷子攪和。4、攪成麪糰,沒有散面就可以了。5、在另一半玉米麪里加入...
家常小黃瓜醃製方法介紹
01-28
1、食材:小黃瓜500克、醬油2勺、糖一勺、姜6克、醋50克、八角適量、鹽適量。2、首先將買來的小黃瓜洗乾淨,撒一層鹽醃製20分鐘左右。3、鍋中加油燒熱,加入薑片,八角煸出香味。4、將醬油、醋和白糖,不斷攪拌至糖融化。5、小...
奶香柳葉卷的家常做法分享 - 香葉卷做法竅門
01-13
1、主料:麪粉500克、牛奶200克、雞蛋1個。2、輔料:酵母5克、白糖20克。3、做法:(1)酵母用少許温水劃開。(2)麪粉里加入雞蛋、白糖、酵母液。(3)慢慢加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。(4)然後和成麪糰加蓋放温暖濕潤出發酵至兩倍大。(5)面...
家常燉牛肉竅門
01-13
1、牛腩泡水二十分鐘,反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩,不用煮熟,表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊,多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋,小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖,小火慢慢攪動...
白豆腐的家常做法
01-28
1、材料:白豆腐4塊、葱若干、青椒2只、紅椒2只、生抽若干、食鹽1勺、油2勺。2、將白豆腐中間切開,對角線切成三角形備用。3、將青椒紅椒切圈,葱切成葱花。4、下油,燒熱,一塊一塊下豆腐,一面焦黃之後,再一塊一塊翻過來也焦黃...
炒黃瓜片好吃的做法介紹 - 炒黃瓜片的家常做法
01-13
1、黃瓜500克,豆腐乾100克。2、調料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,鹽5克,大葱5克。3、做法:將黃瓜洗淨切成象眼片;豆腐乾切成片。鍋上火,放水燒開,將黃瓜用開水焯一下,撈出控淨水。鍋置火上,放入油燒熱,下入葱末熗鍋,繼下入...
雞肉的家常做法 - 青紅椒和雞肉怎麼做
01-13
1、食材:雞腿肉170克,蒜4瓣,小米椒3個,青椒100克,紅椒90克,耗油1勺,老抽1小勺,生抽2勺,鹽適量,食用油適量。2、雞腿肉切塊兒,用一勺料酒、一小勺澱粉、少許生抽和少許鹽醃半小時。3、青紅椒切塊兒,小米椒切小段,蒜切末,備用。4、熱...
怎麼製作肉餅 - 肉餅的做法大全家常
02-05
1、雜蔬蒸肉餅,絞肉1磅加入糖1茶匙鹽半茶匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,加點水加油2湯匙。用筷子順時針攪拌起膠。加入薑末和蒜末加入紅蘿蔔粒,玉米粒和青豆。拌勻。水開後入鍋蒸15-20分鐘。2、蓮藕蒸肉餅,蓮藕去皮切出6片,留一片...
土豆炸丸子的家常做法大全
01-28
1、炸土豆丸子:材料準備好,葱切碎備用,土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘,蒸好的土豆趁熱壓成泥,放入生粉拌勻,再調入鹽和胡椒粉攪拌好的樣子,將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小,鍋裏放足量油(沒過丸子為宜),燒至8、9層熟,放入丸子...
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