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1、食材:南豆腐250克、辣白菜100克、青紅尖椒各1個、色拉油25克、韓式辣椒醬20克、雞精適量。
2、製作方法:
(1)豆腐過水沖洗一下,分切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈;
(2)石鍋置於火上,鍋底倒少量油,中火加熱;
(3)油温八成熱時,下入青紅椒圈扒炒一下;
(4)然後下入辣白菜,翻拌扒炒均勻;
(5)加入韓式辣椒醬,加入半鍋水,攪拌均勻;
(6)待到湯汁煮至沸騰時,下入豆腐塊;
(7)拌勻後煮至再次沸騰時改小火,燉煮10分鐘左右即可,最後加少量雞精調味,即可關火。
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